PAPUA NEW GUINEA COLBRAN ESTATE 500g
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●生産国：パプアニューギニア
●地域：東ハイランド県、カイナンツ市の 10 キロ南方
●農園：コルブラン・コーヒー・ランド
●標高：1615~1839 m
●精製方法：水洗式
●品種：35%ティピカ、25%ブルボン、20%アルーシャ、20%モンドノボ
●香り：くるみや焦しバターの様な芳醇な香り
●味わい： 円やかな甘みとしっかりとしたボディ感のあるコーヒーです。エスプレッソ等でもお楽しみいただけます。
(Key Tasting Profile)
酸味 ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆
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=コルブラン農園=
創業:1962 年/オーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、現在はコルブラン・エステイトの一部であるバイロダ農園となっている土地を買付け、コーヒーの苗を栽培したのが、農園の始まりです。現在は、ベンの孫であるニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、自身が農園内に住み、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。
農園の面積は 230 ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加え、ブルボン、アルーシャ、最近はモンドノボも新たに植えられています。
水洗工程は、昔ながらのゆっくりと丁寧な手法を維持しながら、発酵工程での過発酵などが無いように、進められます。 結果として、コルブラン・コーヒーは、先ずそのクリーンさに定評があります。
天日乾燥は農園内のアフリカンベッドで行われ、農園区画と収穫日別に管理されています。 また農園内にカップテスト設備を備え、高度な品質管理を可能としています。
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