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INDONESIA Lintong Blue Batak 150g

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●生産国：インドネシア
●地域：スマトラ島、リントン地区、トバ湖周辺　ドロク・サングル、リントンニフタ等
●生産者：400~800本程度の木を栽培する零細農家
●標高：1,300 – 1,500m
●品種：シガラルタン、オナン・ガンジャン、ジェンベル等
●香り：マンゴー、ビターチョコレート、ハーブ、バタリー、アーシー
●味わい：フルーティな味わいが醸し出される今までのマンデリンの印象をいい意味で変えてくれる、新しいマンデリン。後味には、マンデリン特有のしっとりとしたバタリーやアーシーな印象がしっかりとお楽しみいただけます。

(Key Tasting Profile)
酸味 ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆

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= インドネシアブルーバタック=

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。特にリントン地区のマンデリンは、その品質の高さで、世界のグルメコーヒー愛好家にはおなじみのブランドとなっています。
しかし、本来の香味は、収穫後の独特で繊細な精製工程により生み出されるもので製造ロット毎の香味のブレが多いことで知られています。
そのリントン・マンデリンの愛好家を悩ませてきた問題をカップテストから始まる独自の原料確保や、自社のグリーンハウス方式の乾燥設備などにおける精製手法で解決しました。その結果として生み出されたのがブルーバタックです。

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