Honduras Finca El Durazno 500g
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●生産国：ホンジュラス
●地域：インティブカ県マサグアラ地区ポソネグロ村
●生産者：エル・ドゥラスノ
●品種：Catuai Bourbon, Pacas
●標高：1 750m
●精製方法：非水洗式
●香り：ミルクティー、バナナ、レモン、ラズベリー
(Key Tasting Profile)
酸味 ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
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Dulis氏は約 5 年前に農園を購入して以来 、生産設備を新しくするなど 、 品質向上に努めてきました 。 農園は Pozo Negro という街から離れた村落に位置してはいますが 、 家族みんなで支え合いながら管理すること で 高品質なコーヒーが生産できており 、 地域で 1,2を争う素晴らしい品質のコーヒーとして認識されています 。 また 、 El Durazno は1 750 m と標高が高く 、 土壌 や マイクロクライメイトがコーヒー栽培にとても適しています 。 収穫されたチェリーは 、 コンクリートパティオにて約 30 日間天日乾燥させています 。
日々の農園の運営・ 管理は Dulis 氏と妻の 2人で行っており 、 収穫期 には 2 人の息子たちも収穫を手伝っています 。 また 、 必要に応じて施肥や剪定を行い農園を管理しています 。
今後 、 彼らはスペシャルティコーヒー生産を拡大するために 、 栽培エリアを拡大した上で 、特定の選ばれた品種のみを生産していこうと考えています 。
Dulis氏は 、「 私たちのコーヒーを購入してくださり 、とても助けになります 。ありがと
うございます 。」と述べています 。
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