INDONESIA Bali Pengejaran Village (インドネシア バリ ペンゲジャラン村) 100g

●生産国:インドネシア
●地域: バリ島、キンタマニ西区
●生産者:ペンゲジャラン村
●標高:1,250m
●精製方法:水洗式
●品種:主にKopyolとS795
●香り:木の実(ピーナッツ)、ザクロ
●味わい:乾いた甘さ、赤い果実を思わせるすっきりとした酸味、クリーミーなコクがバランスよく感じられます。
●認証:RFA

(Key Tasting Profile)
酸味 ★★★☆☆
甘味 ★★☆☆☆
コク ★★★★☆

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= インドネシア バリ ペンゲジャラン村 =

バリ島キンタマーニ地区の様々な農家グループ(=Subak スバク)の中から、完熟豆のみの手摘み収穫をはじめ、丁寧な精製や乾燥工程などの基準を満たしたスバクだけと提携し、それぞれを別ロットで管理することで、徹底したトレーサビリティと、各スバックそれぞれのカップ品質を確立しています。

シトラスの木をシェードツリーとして活用し、高原傾斜地の涼やかな気候が果実をゆっくりと成熟させ、マイルドなボディとクリーンな酸味のバランスが良い全く新しいバリ・アラビカ・コーヒーです。

活火山バトゥール火山は1917年、1948年、1963年、1977年に噴火しています。中でも1963年の噴火による被害は大きく、一時バリのコーヒーは国際市場からその名が消えかけましたが、地元伝統農家の絶え間無い努力と現地政府の援助により1979年より再開発が行われ、30年以上の努力と研鑽が現在のバリ島のコーヒーの礎となっています。

インドネシア・バリ島キンタマーニ高原バツール山の高地で栽培され、収穫量が少なく、肥沃な土壌と熟練の農家による丁寧な収穫・精製を行った貴重な逸品をお楽しみください。

また本商品は、密猟や森林破壊により絶滅に瀕しているバリ・ジャラク保護として、コーヒーを通じて1kg当たり約23円の寄付金が保護活動機関FNPF(Friends of the National Parks Fundation)に寄付されます。

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¥ 500

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      • 沖縄県 1,196円

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※10,000円以上のご注文で送料が無料になります。

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