UGANDA African Moon (ウガンダ アフリカンムーン) 100g

●生産国:ウガンダ
●地域: ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊
●生産者:バコンゾ族
●標高:1,200 - 2,200m
●精製方法:非水洗式
●品種:ニアサランド、ブギス、SL14 & 28
●香り:ブラウンシュガー、グレープ、オレンジ
●味わい:濃厚な甘い果実味とまったりとしたコクが味わいに深みを持たせてくれます。

(Key Tasting Profile)
酸味 ★★☆☆☆
甘味 ★★★★☆
コク ★★★★☆

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= ウガンダ アフリカンムーン =

ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、高品質なコーヒーの生産に適した条件と持ちながら、長く続いた紛争やインフラの不備等により、低級品であるドゥルガー・アラビカの生産地区として認知されていました。
しかし、その肥沃な耕地や、主にケニア由来のコーヒー品種が持つポテンシャルは高いものでした。 そこで、現地のコーヒー事業会社が同地のコーヒー生産を支えてきたバコンゾ族の人々と協同し、高品質のナチュラルをアラビカを生産する試みを始めました。

それぞれ2ヘクタール程度の農園を持つ生産者は、手摘みで収穫したチェリーを水に浮かせて未熟豆と取り除き、完熟豆だけを天日乾燥します。

同地キシンガ地区に設けられた集買、精製工場に持ち込まれたチェリーが丁寧に脱殻され、最終輸出精製のために同社が首都カンパラ郊外に持つ中央精製設備に持ち込まれます。

同社は、生産農家とタイアップし、長く高品質のチェリーを生産できるように配慮した事業を進めています。 また、アフリカンムーンは、全て農家グループまでのトレース が可能です。

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¥ 550

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