GUATEMALA Las Rosas De Oakland (ラスローサス・デ・オークランド農園) 300g

●生産国:グアテマラ
●地域: サンマルコス県
●生産者:ラスローサス・デ・オークランド農園
      /エルシーラ・ゴディーネス・デ・バウティスタ女史
●標高:1,250 - 1,600m
●精製方法:ウォッシュド
●品種:ブルボン亜種(70%),ティピカ亜種(10%),カツーラ亜種(20%)
●香り:フローラル、ナッツ、オレンジ
●味わい:爽やかに広がるフローラルさと微かにナッツ系の甘さを伴った香り。柔らかい柑橘系の酸味とクリーンな後味がどなた様でもおいしくお楽しみいただけます。


(Key Tasting Profile)
酸味 ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆

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= ラスローサス・デ・オークランド農園 =

今なお未舗装道路の終点から獣道を延々と徒歩で急斜面をかけ下りたその先にあるこちらの農園。グァテマラでも稀にみる奥地にあります。
数年前までは舗装道路から2時間以上も歩かないと辿り着けない状況でした。

農園の母屋兼Wet-Mill&乾燥場(標高1,500m)から正面(南側)に晴れた日には太平洋まで見渡せる絶景には目を見張ります。
裏側にはコーヒー栽培の急斜面を越えると、すぐそこにはグァテマラ最高峰のタフムルコ火山(4,220m)がそびえ立つ、秘境中の秘境です。

1870年代後半、オークランド出身の米国人夫婦が始めてサンマルコス県のこの地に入植したのが始まりと言われており、その後、現農園主エルシーラおばさんの長男アジェンデ氏により栽培されています。

コーヒーが栽培される急斜面の標高差は350m。タフムルコ火山の清流によって育まれた柔らかな酸味とスイートな香り、それにまして、フローラルなフレーバーはサンマルコス県の最高級品の証です。

他の農園のようにある程度場所を決め、開墾しコーヒーノキを一箇所で栽培することはせず、自然環境を崩すことなく自然にコーヒーの栽培することを重視している農園です。山の中に何箇所も数十本単位のプロットがいくつもあり、農園内を1周するだけで1日かかるような場所です。

2010年にグアテマラ全土のコーヒー農園を襲ったサビ病被害によって、こちらの農園も壊滅的ダメージを受け、生産量はピーク時の1/10程まで減少してしまいました。しかしながらサビ病対策の品種や薬品は一切使わず、現在も自然環境の中でコーヒーを栽培するというポリシーは変わっていません。
農園内には、花やスパイスなどの香りが漂っており、コーヒーの特徴にも通ずるとこがある、非常なユニークな農園です。

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¥ 1,800

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