NICARAGUA Finca Buenos Aires (ニカラグア ブエノスアイレス農園) 300g

●生産国:ニカラグア
●地域: ヌエバセゴビア, ディピルト
●生産者:ブエノスアイレス農園/ルイスエミリオ
●標高:1,200 - 1,550m
●精製方法:ウォッシュド
●品種:カトゥーラ
●香り:キャラメル、オレンジ、プラム、プルーン
●味わい:果実味の溢れる爽やかなアロマ、時間の変化とともに感じるキャラメルに近い甘さ。とてもクリーンな口当たりです。


(Key Tasting Profile)
酸味 ★★★★☆
甘味 ★★★★☆
コク ★★★☆☆

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= ニカラグア ブエノスアイレス農園 =

Buenos Aires農園は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県、Ocotal地区に位置します。
Valladarez Familyは、元々Hondurasに住んでいましたが、50年程前に内戦がひどくなり、このエリアに移り住んで きました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買うことに しました。その後、近くの土地を買い足しながら、現在のBuenos Airesグループへと成長し、現在では全部で10の農 園を所有しています。4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんの Luis Emilio氏も70歳を超えていますが、農園へ入ったり、牛の世話をして働いています。


<Sustainability>
●農園には、飲み水にもなる水源が3つあり、その周辺のShade Treeを残すようにしています。4年前に、RFAの認証 を取得しましたが、こちらの要求でも川の近くの自然林を保護することが義務づけられています。

●Valladarez familyは、この農園の周辺地域のサポートも行っています。その地域の人々が利用できる学校、メディカ ルセンター、スポーツセンターがあります。学校の名前は、Buenos Airesと呼ばれており、52名の子供たちが在籍しています。彼らは、この学校で使う備品などを寄付しています。また農園に先生を呼び、農園で働く人々の子供たちが、昼間勉強できるようにしています。

●Valladarez familyは、その他にもSan Fernandoという地域にある教会、学校、水の供給のサポート、Kilaliという地 域に水のサポートを行っています。また、Ocotal市に住む人々(4~5万人)に下水用の水を供給しています。

●2012年6月にさび病被害が確認されました。以前からこの地域では確認されている病気ではありましたが、その時の 病気は依然のものより蔓延速度が速く、フンガスの種類も多く確認されました。その当時は、”Alto 100”というさび病 対策の農薬を使っていましたが、2014年からは”TIMOREX GOLD”というよりオーガニックで自然のものに近いものに 切り替えました。薬でフンガスを退治するのではなく、樹の健康状態を良くすることで樹が耐性を持てるように心がけ ています。そのために、一本の樹の枝の本数、TIMOREXを撒くタイミングや量を管理しつつ、農園環境を作るShade Treeの手入れにも気を配るようにしています。


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¥ 1,800

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